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人可以多久不吃东西
作者：     来源：     发表时间：2008-06-26     浏览次数：    字号：大  中  小
身兼医师和律师，且着有《疾病末期且已预立医疗指示之患者的疼痛与苦痛处理》一书的利伯森回答说：
体重、遗传的差异、其它的健康因素，以及最重要的脱水与否等，都会严重地影响一个人不吃东西而能够存活下来的时间。
一般人若缺乏水份或食物，通常无法活过10~14天。（存活时间视开始不吃东西时体内的水份多寡而异，约1~3周不等。）临床上，这种案例经常发生在两种患者身上：一种是拔掉维生系统的疾病末期无行为能力患者；另一种则是非疾病末期、也非无行为能力，但却以拒绝饮食的方式来结束自己生命的人。
一般人若缺乏水份或食物，通常无法活过10~14天。（存活时间视开始不吃东西时体内的水份多寡而异，约1~3周不等。）临床上，这种案例经常发生在两种患者身上：一种是拔掉维生系统的疾病末期无行为能力患者；另一种则是非疾病末期、也非无行为能力，但却以拒绝饮食的方式来结束自己生命的人。
至于健康的人若不吃东西但补充足够的水份，其能存活的时间，则很难取得可靠的数据。以非暴力手段争取印度独立的著名人物甘地，只靠少量的饮水绝食了21天。1997年，英国「关怀受虐者医疗基金会」的资深医检员皮尔，在《英国医学期刊》所发表的一篇文章里，引用的许多报告指出，绝食抗议者可绝食长达28、36、38或40天之久。不过，这类报告大多未经证实。
完全绝食的情况很少见到，不过，几近完全绝食但维持足量饮水的情形却经常发生。集中营里与大饥荒时代的人，通常可以存活好多个月甚至是好多年。这种情况下，人体会减少代谢来保存能量；至于代谢是怎么改变的，目常仍不是很清楚，但起码有部份是因为甲状腺功能的变化。这种调整代谢的能力，或许可以解释人类的演化过程中，为什么还留有糖尿病基因：这些基因或许能让人类更有效地利用能量，来度过大饥荒。
医疗从业人员所碰到几近完全绝食的病例，有来自神经性厌食症、恶性肿瘤末期以及其它疾病的患者，还有遵循「饥饿饮食法」的人。当一个人的体重下降到体重指数（BMI，即体重(kg)/身高(m)2）只剩正常值一半（约为12~12.5）的时候，就可能会导致器官衰竭或是心脏病发作而死亡。BMI的正常值为18.5~24.9，而许多时尚模特儿的BMI值则大约是17。（黄荣棋　译）
责任编辑：harpy
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